Je perla nerost? A jak vlastně perly vznikají?
Ačkoliv se perla skládá především z uhličitanu vápenatého, není řazena mezi nerosty. Vzniká pod schránkami měkkýšů ze stejného materiálu, jaký tvoří jejich lastury nebo ulity.
15x
Dotaz
Proč vajíčku při delším vaření zmodrá žloutek?
Odpověď
prof. RNDr. Jan Kotek, Ph.D., katedra anorganické chemie
Vajíčko obsahuje v nutném množství veškeré prvky, které potřebuje ke svému vývoji budoucí kuře. Jedním ze zásadních mikrobiogenních prvků pro obratlovce je i železo, které je potřeba pro tvorbu hemoglobinu a myoglobinu.
Zásobárna železa se nachází ve žloutku. Bílek (ale i žloutek) obsahuje značné množství bílkovin, a v bílku jsou bílkoviny s vyšším obsahem aminokyselin obsahujících síru. Při dlouhém zahřívání pak dochází k vzájemné reakci, částečnému "vytrhání" atomů síry z molekul bílkovin a tvorbě nanočástic nerozpustného sulfidu železnatého, FeS. Ten pak dává rozhraní žloutek-bílek modrošedý nádech.
Podobné dotazy
Je dobré sušit ovoce, byliny či houby na přímém slunci?
Sušení na slunci je především úsporou energie - sluneční svit sušený materiál zahřívá i významně nad teplotu okolního vzduchu.
7x
Proč je obloha modrá? Umí žirafa plavat? Mohou mít ryby žízeň? Vy to nevíte?
My vám to řekneme, zeptejte se přírodovědců!
Zajímá vás nějaký přírodní jev, který byste chtěli objasnit a vysvětlit? Dejte nám pár dní a my váš dotaz zodpovíme zde na webu, případně vám odpověď pošleme mailem.
Chcete-li určit rostlinu, zvíře nebo třeba houbu, pošlete nám kvalitní, ostrou fotku, na které budou vidět detaily těla. Napište nám také přesné místo nálezu.
Získej kartu přírodovědce
Je to hrozně jednoduché, stačí se zaregistrovat, vyplnit o sobě všechny údaje a my ti pošleme Kartu přírodovědce s tvým jménem, na kterou můžeš čerpat mnoho výhod.
Vybíráme z e-shopu
Pro učitele
Katalog pro učitele je nabídkový systém, kde si zaregistrovaný učitel může zapůjčit odborné přístroje, objednat praktická cvičení nebo přednášky pro studenty.
Zeptejte se přírodovědců
Proč je obloha modrá? Proč má beruška sedm teček? Umí žirafa plavat? Vy to nevíte? My vám to řekneme, zeptejte se přírodovědců.
